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连云港重庆火锅加盟案例,开业一星期进账5万多

连云港重庆火锅加盟案例,开业一星期进账5万多

  “星星之火可以燎原”、“一切帝国主义和反动派都是纸老虎”、“实践是检验真理的唯一标准”……连云港市区新开的一家主题火锅店内,类似这样富有革命情怀的标语随处可见。这是八零后青年刘一辉开的“根据地”火锅店,此前,他刚到重庆味道产业孵化园学习了红小子重庆火锅技术。

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  刘一辉的重庆火锅店内部装修

  刘一辉的火锅店身处闹市区,包括厨房在内有180平米,是和朋友乔先生合伙开的革命主题火锅店。二人分工明确,刘一辉负责技术和厨房,乔先生则负责经营和宣传,投资和收益都是一人一半,公平公正。狗年大年初二,火锅店才正式营业,短短七天时间,店面就进账5万多元,光会员卡就发出去300多张,场面火爆空前。

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  刘一辉的重庆火锅店正在营业

  当然,可观的利润背后成本也是不菲的,据刘一辉透露,光门面租金一年就是7万元,加上5万的转让费,以及装修和购买设备的近20万,开业之前就投入了30多万。初步估算,每天要卖1000多元才能保本,所以开店之前二人的压力还是相当大的。不过从现在的营业情况看,悬在他们心里的石头可以落地了。

连云港重庆火锅加盟案例,开业一星期进账5万多

  营业中

  “根据地”火锅店能够取得这样的成绩,和刘一辉丰富的餐饮经验密不可分。整整六年时间,刘一辉都在现在的火锅店附近做烧烤,平均每天能卖2000多元。但是,做烧烤油烟大,最关键的是要熬夜,精力不足生意也开始下滑,所以刘一辉干脆选择放弃。六年下来,还是小赚了一笔,这也成了他的第一桶金。

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  刘一辉的重庆火锅店外景

  说到开火锅店的缘由,刘一辉有点不好意思地笑了,“都是因为自己爱吃”。和其它很多的美食爱好者一样,因为爱吃所以选择开店,把美食分享给更多像自己一样爱吃的吃货。刘一辉在网上找到了重庆味道产业孵化园,亲眼目睹了师兄师姐成功创业的案例,对红小子重庆火锅技术深信不疑。经过现场考察,刘一辉更是对师傅的技术佩服得五体投地,认认真真地学完了整个流程。

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  收银台显示目前有十桌火锅正在营业

  开业了,也没搞太多优惠活动,光是亲戚朋友们的捧场就闹闹热热的了,看来这些年并没白混。刘一辉说,做餐饮就是要建立好“根据地”,准备打持久战,不能遇到挫折就缩头。对于开业,他直言还做得不够好,“要是前期准备得充分一点,还可以卖得更多”,刘一辉稍有遗憾地说到。

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